Beschreibung
Hirse ist eine Getreideart, die schon seit Jahrtausenden angebaut wird. Sie taucht nach und nach wieder auf unseren Tellern auf, denn erstens ist sie wie Sorghum eine Pflanze, die wenig Wasser für den Anbau benötigt, und zweitens ist sie eine Stärke, die fast genauso viele Kohlenhydrate wie Reis enthält. Daher lässt es sich leicht als Beilage genießen, um Nudeln oder Kartoffeln zu ersetzen, aber auch als süßes Gericht wie z. B. Milchreis.
Dieses Getreide hat auch den Vorteil, dass es glutenfrei ist und somit auch die empfindlichsten Mägen erfreuen wird, da es außerdem sehr leicht verdaulich ist.
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